3 2 1 mürbteig

Ob als Tortenboden, Streusel oder Plätzchenteig - Mürbeteig ist ein echter Alleskönner. Mit unserem Mürbeteig-Grundrezept hast du die perfekte Basis für tolle Torten, Tartes und Plätzchen. Für dich zubereitet von Susann in der eat. Zuletzt den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach wie gewünscht weiterverarbeiten. Tipp: Je nachdem wie du deinen Mürbeteig weiterverarbeiten möchtest, kannst du ihn vor dem Kühlen bereits grob in die jeweilige Form bringen. Das erleichtert dir das Ausrollen ungemein. Für eine runde Spring- oder Tarteform kannst du den Teig zu einer runden Platte formen. Auch herzhafte Leckereien lassen sich aus dem Mürbeteig zaubern. Probier es aus:. Tipp: Hast du zu viel Teig gemacht, kannst du den Mürbeteig auch einfrieren. Wir zeigen dir, wie das geht und worauf du dabei achten solltest. Die Formel beschreibt das Gewichtsverhältnis von Zucker zu Butter zu Mehl. Das bedeutet, der klassische Mürbeteig besteht aus 1 Teil Zucker, 2 Teilen Butter und 3 Teilen Mehl.

3 2 1 Mürbteig: Die perfekte Teigführung

Tartes, Quiches und herzhafte Pasteten arbeiten ebenfalls häufig mit Mürbeteig. Und auch kleine Gebäckstücke wie Nussecken basieren auf ihm. Sie sehen schon: Es lohnt sich also, die Herstellung dieses Grundteigs zu erlernen! Tatsächlich ist der Mürbeteig eigentlich wirklich einfach. Er braucht ganz gewöhnliche Zutaten und bei einer geübten Hand lediglich wenige Minuten, bis er fertig ist. Allerdings gibt es doch ein paar Punkte, auf die man Acht geben sollte, damit der Teig später nach dem Backen die ideale Konsistenz erhält. Die wohl gängigste Variante ist das Rezept. Dieses gibt das richtige Verhältnis der Hauptzutaten an: Man benötigt demnach 3 Teile Mehl, 2 Teile Fett und 1 Teil Zucker. Im ursprünglichen Mürbeteig braucht es sonst nichts weiter. Der zunächst etwas krümelige Teig wird immer fester und homogener. Hat er die ideale Konsistenz erreicht, muss er unbedingt eine Zeit lang mind. Danach ist er einsatzbereit, kann aber auch bis zu 5 Tage im Kühlschrank gelagert oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

3 2 1 Mürbteig Rezepte für leckere Kuchen

Seit Jahren nehme ich das Rezept für Ausstecher oder auch für Streusel. Manchmal ergänze ich noch mit Schokostückchen, Gewürzen, Nüssen etc. Super einfach und die perfekte Basis für jede Torte. Bild ist hochgeladen, die Motorrad-Torte kam gut an. Vielen Dank für das unkomplizierte Rezept. Habe eben einen Pflaumenkuchen gebacken und ihn aufgrund der Kommentare mutig nicht blindgebacken - hat super geklappt. Hatte keine Zeit zum Kühlen und hab den Teig in die Form gedrückt. Habe ihn zuerst mit dem Knethaken bearbeitet und dann am Schluss noch kurz von Hand alles zusammen geknetet. Einzig aus der Form hab ich ihn nicht so gut bekommen, dabei ist er zerkrümelt, das lag aber wohl daran, dass ich nur eine recht tiefe Silikonform hatte und dafür war er zu mürbe. Wird auf jeden Fall als Standard gespeichert. Hallo, das Rezept ist wirklich super einfach. Da ich heute noch ein paar Mirabellen zu verarbeiten harre, kam mir das Rezept gerade recht. Ich habe noch ein Ei mit verarbeitet. Leider waren die Mirabellen zu wenig, deshalb sieht der Belag auf dem Foto ein bisschen mickrig aus.

Die Kunst des 3 2 1 Mürbteigs: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Herz-Tarte 30—60 MIN Eier-Koch. Flauschige Eisbär-Kekse 30—60 MIN Hobby-Koch. Zutaten g Mehl glatt g Butter kalt g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Eidotter oder 1 Ei 1 Prise Salz. Sponsored by. Zucker, Vanillezucker und Salz dazumischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Flöckchen rund um das Mehl verteilen. Eine Mulde in das Mehl drücken und den Dotter bzw. Alle Zutaten mit kalten Händen rasch zu einem Teig verkneten. Sie können zum Kneten auch Handschuhe tragen. Den Teig zu einem Ziegel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Vor dem Weiterverarbeiten im Kühlschrank 1—2 Stunden rasten lassen. Tipp Aromatisieren Sie den Mürbteig mit etwas fein geriebener Orangen- oder Zitronenschale unbehandelt und geben Sie fein gehackte Wal- oder Erdnüsse zum Teig. Foto hochladen Im Kochbuch speichern Teilen Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it. Was geben Sie in den Mürbteig? Wochenplan: Vegetarischer Wochenplan: Der Frühling ist da! Dampfgarer Rezepte mit frischem Grün zur Themenwelt.